Λουλούδι  Σοκολάτας

 Υλικά*500 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις*175 γρ.βούτυρο μαλακό*250 γρ.γάλα χλιαρό*100 ml νερό χλιαρό*1\4 κουτ.γλυκού αλάτι*100 γρ.ζάχαρη*35 γρ.μαγιά φρέσκια* άλειμμα πραλίνας*1 κρόκο.

                                                     Εκτέλεση

 Διαλύουμε τη μαγιά στο νερό με 2-3 κουτ.σούπας αλεύρι και αφήνουμε να φουσκώσει 20 λεπτά περίπου. Στο μπολ του μίξερ ρίχνουμε το βούτυρο σε κομματάκια, τη ζάχαρη, το γάλα και το αλάτι. Ζυμώνοντας με το γάντζο προσθέτουμε το μείγμα της μαγιάς και λίγο λίγο το αλεύρι μέχρι να γίνει μια ζύμη εύπλαστη που δεν κολλάει στα χέρια. Ίσως χρειαστεί λίγο αλεύρι ακόμα.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε κομματάκια μέγεθος καρυδιού και αφήνουμε να φουσκώσουν σκεπασμένα με πετσέτα. Ανοίγουμε σε αλευρωμ'ενη επιφάνεια 5 φιλαράκια, τα βάζουμε το ένα πάνω στο άλλο αλείφοντας ανάμεσα Μερέντα και τα πατάμε καλά στις άκρες. Βάζουμε στη μέση ένα ποτηράκι, κόβουμε τα φύλλα σε 16 λωρίδες γύρω από το ποτήρι, τις στριφογυρίζουμε και τις ενώνουμε ανά δύο στις άκρες. Αλείφουμε με τον κρόκο. Συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα φυλλαράκια κάνοντας αν θέλουμε και ατομικά μπριός με γέμιση μαρμελάδα. Ψήνουμε στους160 βαθμούς στις αντιστάσεις να ροδίσουν καλά.

Καλή Επιτυχία