Σκοπός μας είναι σας προσφέρουμε εύκολες και σπιτικές συνταγές με αγνά υλικά για να απολαμβάνετε εσείς και η οικογένειά σας.

Κυριακή, 18 Οκτωβρίου 2015


                                             Λουλούδι  Σοκολάτας

 Υλικά*500 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις*175 γρ.βούτυρο μαλακό*250 γρ.γάλα χλιαρό*100 ml νερό χλιαρό*1\4 κουτ.γλυκού αλάτι*100 γρ.ζάχαρη*35 γρ.μαγιά φρέσκια* άλειμμα πραλίνας*1 κρόκο.


                                                     Εκτέλεση

 Διαλύουμε τη μαγιά στο νερό με 2-3 κουτ.σούπας αλεύρι και αφήνουμε να φουσκώσει 20 λεπτά περίπου. Στο μπολ του μίξερ ρίχνουμε το βούτυρο σε κομματάκια, τη ζάχαρη, το γάλα και το αλάτι. Ζυμώνοντας με το γάντζο προσθέτουμε το μείγμα της μαγιάς και λίγο λίγο το αλεύρι μέχρι να γίνει μια ζύμη εύπλαστη που δεν κολλάει στα χέρια. Ίσως χρειαστεί λίγο αλεύρι ακόμα.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε κομματάκια μέγεθος καρυδιού και αφήνουμε να φουσκώσουν σκεπασμένα με πετσέτα. Ανοίγουμε σε αλευρωμ'ενη επιφάνεια 5 φιλαράκια, τα βάζουμε το ένα πάνω στο άλλο αλείφοντας ανάμεσα Μερέντα και τα πατάμε καλά στις άκρες. Βάζουμε στη μέση ένα ποτηράκι, κόβουμε τα φύλλα σε 16 λωρίδες γύρω από το ποτήρι, τις στριφογυρίζουμε και τις ενώνουμε ανά δύο στις άκρες. Αλείφουμε με τον κρόκο. Συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα φυλλαράκια κάνοντας αν θέλουμε και ατομικά μπριός με γέμιση μαρμελάδα. Ψήνουμε στους160 βαθμούς στις αντιστάσεις να ροδίσουν καλά.

Καλή Επιτυχία

Κυριακή, 11 Οκτωβρίου 2015


                                                      Μπεκρή μεζέ

Υλικά:1 κιλό χοιρινό σε μπουκίτσες*1 μέτριο κρεμμύδι ψιλ/ νο*2-3 ώριμες ντομάτες στον  τρίφτης*3 πιπεριές κέρατο κομμένες στα 3*3 πιπεριές Φλωρίνης στα 3*1 ποτ.κρασιού κρασί κόκκινο* αλάτι* πιπέρι κόκκινο και μαύρο* ελαιόλαδο.



                                                 Εκτέλεση

 Βάζουμε ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε το κρέας και το ροδίζουμε. Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί ρίχνουμε το κρεμμύδι, το ανακατεύουμε ένα λεπτό και έπειτα προσθέτουμε τις ντομάτες τις πιπεριές, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε ζεστό νερό και σιγοβράζουμε το φαγητό μέχρι να σωθούν τα υγρά και να δέσει ή σάλτσα. Σερβίρουμε, αν θέλουμε, με ρύζι ή πατάτες.

Καλή Επιτυχία