Σκοπός μας είναι σας προσφέρουμε εύκολες και σπιτικές συνταγές με αγνά υλικά για να απολαμβάνετε εσείς και η οικογένειά σας.

Παρασκευή, 25 Σεπτεμβρίου 2015

   
                               Σταφύλι γλυκό κουταλιού

Υλικά:1 κιλό σταφύλι σταφίδα, χωρίς κουκούτσια* 500 γρ.ζάχαρη* 2 βανίλιας* χυμό 1 λεμονιού*1 φλυτζ.του καφέ νερό.


                                               Εκτέλεση

 Πλένουμε καλά τις ρώγες για σταφυλιού και τις βάζουμε σε στρώσεις με τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. Αφήνουμε 2-3 ώρες. Το βάζουμε να βράσει για 10' σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε και το νερό  και το ξαφρίζουμε. Ιδανικά το αφήνουμε όλο το βράδυ.Την επόμενη μέρα το ξαναβάζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει το σιρόπι προσθέτοντας 5 λεπτά πριν το κατεβάσουμε από τη φωτιά τη βανίλια και το χυμό λεμονιού.

Καλή Επιτυχία

Δευτέρα, 7 Σεπτεμβρίου 2015



                                             Τιραμισού

Υλικά:2 πακέτα σαβαγιάρ*500 ml κρέμα γάλακτος*500 γρ.τυρί μασκαρπονε*2 βανίλιες*1-2 φλ.τσαγιού ζάχαρη άχνη*2-3 κουτ.σούπας μαύρο ρούμι. Σιρόπι:400 γρ.νερό*3 κουτ.γλυκού στιγμιαίο καφέ* κακάο.


                                                 Εκτέλεση

 Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος 2-3 λεπτά να αφρατέψει. Προσθέτουμε το μασκαρπονε και μετά από 1 λεπτό ρίχνουμε τις βανίλιες, την άχνη, το ρούμι και χτυπάμε ώσπου να ανακατευτούν καλά τα υλικά και να σφίξει λίγο η κρέμα. Διαλύουμε τον καφέ στο νερό, βουτάμε στιγμιαία ένα ένα τα σαβαγιάρ και τα στρώνουμε στη σειρά σε ένα πυρέξ. Απλώνουμε πάνω τη μισή κρέμα, επαναλαμβάνουμε άλλη μια στρώση σαβαγιάρ, την υπόλοιπη κρέμα και βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο. Όταν πρόκειται να σερβίρουμε πασπαλίζουμε όλη την επιφάνεια με κακάο.


Τip: Ρίχνουμε 1 η 2 φλυτζάνια ζάχαρη, ανάλογα με το πόσο γλυκό θέλουμε να είναι το Τιραμισού μας.
Επίσης , αν θέλουμε, μπορούμε να ρίξουμε στην κρέμα 1η 2 κρόκους αυγών.

Καλή Επιτυχία

Τρίτη, 1 Σεπτεμβρίου 2015


                                     Κουλούρια Θεσσαλονίκης

 Υλικά:150 γρ.αλεύρι σκληρό*350 γρ.αλεύρι απλό*280 γρ.νερό σε θερμοκρασία δωματίου*2 φακελάκια ξηρή μαγιά*35 γρ.ζάχαρη*1 κουτ.γλυκού αλάτι.
Επικάλυψη:1 κούπα νερό*1 κουτ.γλυκού ζάχαρη* σουσάμι.



                                               Εκτέλεση

 Στον κάδο του μίξερ ανακατεύουμε το νερό με τη μαγιά και τα αφήνουμε 5 λεπτά. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε για 5 λεπτά ώσπου να μαζευτεί ή ζύμη στο γάντζο. Τη σκεπάζουμε σε λαδωμένο μπολ και την αφήνουμε για 30'-1 ώρα. Ανακατεύουμε το νερό με τη ζάχαρη σε πιάτο. Πλάθουμε κουλούρια, τα βουτάμε στο νερό, έπειτα στο σουσάμι και τα βάζουμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί φούρνου. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά να ροδίσουν.

Καλή Επιτυχία