Σκοπός μας είναι σας προσφέρουμε εύκολες και σπιτικές συνταγές με αγνά υλικά για να απολαμβάνετε εσείς και η οικογένειά σας.

Δευτέρα, 23 Μαρτίου 2015



                                               Μηλοτάρτα

 Υλικά:2 μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε χοντρούς κύβους *1 κουτ.σούπας κονιάκ*1/4 κούπες αμύγδαλα φιλέ*2 κουτ.σούπας ζάχαρη* λίγη κανέλα* 2 αυγά * 1 κούπα ζάχαρη * 1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει*2 βανίλιας *1 πρέζα αλάτι.


                                                  Εκτέλεση

Ανακατεύουμε τα μήλα με το κονιάκ, τις 2 κουταλιές ζάχαρη, την κανέλα και τα αμύγδαλα και τα αφήνουμε στην άκρη.Χτυπάμε σε μπολ με τον αυγοδάρτη τα αυγά με τη ζάχαρη να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τις βανίλιας, το αλάτι και το αλεύρι και ανακατεύουμε ίσα να ενωθούν. Στρώνουμε με αντικολλητικό χαρτί φούρνου μια ταρτιέρα. Αδειάζουμε μέσα τη ζύμη και στρώνουμε στην επιφάνεια τα μήλα. Τα πατάμε λίγο με το χέρι να μισοβυθιστούν στη ζύμη. Ψήνουμε στους 180βαθμους για 30 λεπτά.


* Μπορούμε επίσης να ανακατέψουμε τα μήλα με τη ζύμη και μετά να τα ρίξουμε στην ταρτιερα η να τα στρώσουμε στον πάτο της ταρτιέρας, πάνω τη ζύμη και ψήσιμο. Μπορούμε επίσης να προσθέσουμε στα μήλα σταφίδες και καρυδιά.

                                         Κριτσίνια με ελιές

Υλικά:200 γρ.ελαιόλαδο*200 γρ.νερό * 2 κουτ.σούπας ξύδι λευκό * 1 κουτ.σούπας κέτσαπ*1 κουτ.γλυκού ρίγανη *1/2 κουτ.γλυκού αλάτι * 500 γρ.αλεύρι που φουσκώνει *1 κουτ.γλυκού μπέικον πάουντερ*1/2-1 κούπα ελιές ψιλ/νες.


                                             Εκτέλεση

 Σε ένα μπολ χτυπάμε με τον αυγοδάρτη έκτος το αλεύρι και το μπέϊκιν, όλα τα υπόλοιπα υλικά, για ένα λεπτό. Ζυμώνοντας με το χέρι προσθέτουμε το αλεύρι και το μπεικιν, σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη 30 λεπτά. Έπειτα πλάθουμε μακρόστενα κριτσίνια και αραδιάζουμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί φούρνου. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς 20-25 λεπτά.

Τρίτη, 17 Μαρτίου 2015


                              Ρολό με τυριά και γαλοπούλα

 Υλικά :1/2 δόση ζύμη για πίτσα η ψωμί*κέτσαπ * φέτες γαλοπούλας * φέτες τυρί κίτρινο* τρίμμα φέτας*λίγο ελαιόλαδο.


                                                   Εκτέλεση

  Ανοίγουμε τη ζύμη πίτσας σε φύλλο , σε αλευρωμένη επιφάνεια, όχι πολύ λεπτό. Το αλείφουμε με κέτσαπ, στρώνουμε φέτες γαλοπούλα, φέτες τυρί και πασπαλίζουμε με το τρίμμα φέτας. Τυλίγουμε σε ρολό, το βάζουμε σε ταψί με χαρτί φούρνου, το αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο και το σκεπάζουμε με μεμβράνη και πετσέτα. Αφήνουμε να φουσκώσει λίγο και το ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου.

Καλή Επιτυχία


                                 Πάβλοβα με σοκολάτα και μπανάνες

Υλικά:180 γρ.ασπράδια( περίπου 6)*180 γρ.ζάχαρη κρυσταλλική*180 γρ.ζάχαρη αχνή * κρέμα σοκολάτας* φέτες μπανάνας.



                                                     Εκτέλεση

 Χτυπάμε στο μίξερ στη μεσαία ταχύτητα τα ασπράδια, που πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου,με την κρυσταλλική ζάχαρη για αρκετή ώρα, μέχρι να γίνουν μια σφιχτή και γυαλιστερή μαρέγκα. Σταματάμε το μίξερ, ρίχνουμε την άχνη βροχηδόν και συγχρόνως ανακατεύουμε απαλά με μια μαρίζ ώστε να μην ξεφουσκώσει. Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί φούρνου στη λαμαρίνα της κουζίνας και στρώνουμε μέσα τη μαρέγκα σε στρόγγυλο σχήμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 120 βαθμούς για τρεις ώρες περίπου. Βγάζουμε την Πάβλοβα από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει τελείως. Απλώνουμε πάνω κρέμα σοκολάτας στιγμής, φέτες μπανάνας και σερβίρουμε.

   * Μπορούμε να σερβίρουμε την Πάβλοβα με σαντιγύ και φρούτα.

Καλή Επιτυχία

Πέμπτη, 12 Μαρτίου 2015


                                                   Ρυζόγαλο

 Υλικά:1/2 ποτήρι νερού ρύζι Καρολίνα*2 ποτήρια νερού νερό * 500 ml γάλα*1/4 ποτήρι νερού ζάχαρη* κανέλα*1 πρέζα αλάτι.


                                                      Εκτέλεση
 Βάζουμε το νερό με το αλάτι να βράσει, ρίχνουμε το ρύζι και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα σε μέτρια φωτιά να μισοβράσει το ρύζι και να μείνει με ελάχιστο νεράκι. Τότε προσθέτουμε το γάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να αρχίσει να πήζει. Ρίχνουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει αρκετά. Το μοιράζουμε σε μπαλάκια, πασπαλίζουμε κανέλα και σερβίρουμε.

Καλή Επιτυχία

                                            Χαλβάς Σιμιγδαλένιος

Υλικά: 3/4 ποτήρι νερού ελαιόλαδο*2 ποτήρια νερού σιμιγδάλι * 3 ποτήρια νερού ζάχαρη*4 ποτήρια νερού νερό*1/2 κουτ.γλυκού κανέλα*1/2 κούπα καρύδια χον/να.


                                            Εκτέλεση

 Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη 3 λεπτά από το σημείο βρασμού, ρίχνουμε την κανέλα και κατεβάζουμε από τη φωτιά. Βάζουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα να ζεσταθεί, ρίχνουμε το σιμιγδάλι, χαμηλώνουμε το μάτι στο μισό και ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη κουτάλα ψήνουμε το σιμιγδάλι μέχρι να πάρει ένα ελαφρύ καφέ χρώμα. Τότε ρίχνουμε το σιρόπι και τα καρύδια και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να πήξει ελαφρά. Το κατεβάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε 5 λεπτά. Το βάζουμε σε φόρμες και μόλις κρυώσει ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε.

Καλή Επιτυχία