Αφράτες Τηγανίτες με Μήλο

 Υλικά:1 μήλο καθαρισμένο και τριμμένο στον χοντρό τρίφτη*1/2 κουτ.γλυκού αλάτι*2 κουτ.γλυκού ούζο*1+1/2 φλ.τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει*3/4 φλ.τσαγιού νερό* μέλι, κανέλα, καρύδια.
                                                     

                                                   Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το μήλο, το αλάτι, το ούζο, το αλεύρι και το νερό με ένα κουτάλι να γίνει ομοιογενής χυλός, ελαφρά σφιχτός. Αφήνουμε 15 λεπτά να ξεκουραστεί. Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι να κάψει και ρίχνουμε κουταλιές από το χυλό ροδίζοντας κι απ' τις δυο πλευρές. Μπορεί να χρειαστεί να χαμηλώσουμε λίγο τη φωτιά για να σιγοψήνονται οι τηγανίτες και να μην αρπάξουν απ΄έξω. Τις βγάζουμε σε πιάτο και τις περιχύνουμε με μέλι. Αν θέλουμε ρίχνουμε κανέλα και καρύδια.

Καλή Επιτυχία