Σκοπός μας είναι σας προσφέρουμε εύκολες και σπιτικές συνταγές με αγνά υλικά για να απολαμβάνετε εσείς και η οικογένειά σας.

Τετάρτη, 28 Ιανουαρίου 2015


                                                 Κορμός Πραλίνας

 Υλικά παντεσπάνι:3 αυγά*1 φλ.τσαγιού ζάχαρη*3/4 φλ.τσαγιού αλεύρι*3/4 φλ.τσαγιού κρέμα γάλακτος η εβαπορέ*1/2 κουτ.γλυκού μπέϊκιν πάουντερ* 1/2 κουτ.γλυκού σόδα*1/2 κουτ.γλυκού κανέλα*2 πρέζες αλάτι*2 κουτ.σούπας άχνη*2 κουτ.σούπας κακάο. Γέμιση:6 κουτ.σούπας άλειμμα πραλινας*2 φλ.σαντιγύ*1/3 φλ.τσαγιού φουντούκια χον/να*1 φλ.τσαγιού σταγόνες σοκολάτας. Γλάσο:100 γρ.κουβερτούρα*100 γρ.κρέμα γάλακτος.


                                                       Εκτέλεση

 Χτυπάμε δυνατά στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη να πήξουν. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέϊκιν, την κανέλα, τη σόδα, το αλάτι, χαμηλώνουμε το μίξερ και το ρίχνουμε στα αυγά εναλλάξ με την κρέμα γάλακτος. Το στρώνουμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 15 λεπτά. Σε μια πετσέτα κουζίνας πασπαλίζουμε το κακάο με την άχνη και αναποδογυρίζουμε το παντεσπάνι αμέσως μόλις το βγάλουμε από το φούρνο. Αφαιρούμε το χαρτί, τυλίγουμε σε ρολό μαζί με την πετσέτα και αφήνουμε να κρυώσει τελείως. Το ανοίγουμε το αλείφουμε πρώτα με το άλειμμα πραλινας, μετά τα φουντούκια, τη σαντιγυ, τις σταγόνες σοκολάτας και ξανατυλίγουμε σε ρολό αφαιρώντας την πετσέτα. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος, τη ρίχνουμε στην κουβερτούρα, ανακατεύουμε να λιώσει, αφήνουμε λίγο να κρυώσει και να σφίξει και απλώνουμε στον κορμό. Γαρνίρουμε με φουντούκια και σοκολατάκια ή όπως θέλουμε.

Καλή Επιτυχία

Σάββατο, 24 Ιανουαρίου 2015

 
                                      Γλειφιτζούρια για Πάρτυ

Υλικά: 150 γρ.μπισκότα σοκολάτας η Πτί Μπέρ τριμμένα*50 γρ.τριμμένη ινδική καρύδα*100 γρ.κρέμα γάλακτος*100 γρ.τυρί κρέμα* χρωματιστή τρούφα. Γλάσο:200 γρ.σοκολάτα γάλακτος*1 κουτ.σούπας μαργαρίνη*80 ml κρέμα γάλακτος.


                                                           Εκτέλεση

 Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα μπισκότα με την καρύδα. Σε άλλο μπολάκι ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με το τυρί κρέμα και το ενσωματώνουμε στο προηγούμενο μείγμα. Αφού γίνει ομοιογενές πλάθουμε μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού, στερεώνουμε μπαστουνάκια στις άκρες τους και τα πιέζουμε λίγο να στερεωθούν. Λιώνουμε όλα τα υλικά για το γλάσο σε μπεν  μαρί και βουτάμε τα γλειφιτζούρια να καλυφθούν καλά. Τα ακουμπάμε σε αντικολλητικό χαρτί, πασπαλίζουμε με τρούφα και τα βάζουμε στο ψυγείο να σφίξουν.

Καλή Επιτυχία

Τετάρτη, 14 Ιανουαρίου 2015

             
                     Μηλοπιτα με άρωμα πικραμύγδαλο

Υλικά:300 γρ.αλεύρι*160 γρ.ζάχαρη*100 γρ.βούτυρο λιωμένο * 4 μήλα*1 λεμόνι * 4 αυγά * 100 ml γαλα*40ml μπραντι *2 κουτ.σούπας μπεικιν παουντερ*1/2 κουτ.γλυκού κανέλα * 1 πρέζα αλάτι* λίγες σταγόνες εσανς πικραμυγδαλο.


                                                           Εκτέλεση

Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να φουσκωσουν. Ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι με το μπεικιν, το γάλα, το βούτυρο, το μπραντι και ανακατεψτε μέχρι να γίνει μια λεία ζύμη. Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού, την κανέλα, την εσανς και ανακατεύουμε καλά. Καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε λεπτά φετακια, τα ραντιζουμε με το χυμό λεμονιού και τα ανακατεύουμε στη ζύμη. Βουτυρωνουμε και αλευρωνουμε μια φόρμα στρογγυλή και απλωνουμε μεσά τη ζύμη. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτα η μέχρι να ροδισει. Αν θέλουμε τη σερβίρουμε πασπαλισμενη με ζάχαρη άχνη.

Καλή Επιτυχία

Τετάρτη, 7 Ιανουαρίου 2015

Τυροπλεξούδες

Υλικά: 250γρ.γάλα*100γρ.μαργαρίνη*1/2κουταλάκι γλυκού αλάτι*1/2 κουταλάκι  γλυκού ζάχαρη*1 φακελάκι μαγιά*500γρ.αλεύρι*1 αυγό*200γρ.τυρί φέτα*200γρ ανθότυρο


Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε το γάλα με τη μαργαρίνη,ρίχνουμε τη ζάχαρη ,τη μαγιά,το ασπράδι και ανακατεύουμε ελαφρά.Προσθέτουμε το αλάτι ,το αλεύρι και ζυμώνουμε να ενωθούν.Αφήνουμε μισή με μία ώρα να φουσκώσει .Χωρίζουμε τη ζύμη στα δύο ,ανοίγουμε το ένα φύλλο λεπτό και το αλείφουμε με μαργαρίνη,σκορπάμε επάνω τη μισή φέτα και το μισό ανθότυρο ,το διπλώνουμε στα τρία σαν φάκελο και το χωρίζουμε σε δέκα κομμάτια.Κόβουμε το κάθε κομμάτι στη μέση όχι μέχρι τέλος σαν παντελόνι .Στριφογυρίζουμε το κάθε μισό και και τα πλέκουμε μεταξύ τους.Τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα ,τα αλείφουμε με τον κρόκο και ψήνουμε στους 170 βαθμούς στον αέρα περίπου τριάντα λεπτά .

Καλή Επιτυχία