Σκοπός μας είναι σας προσφέρουμε εύκολες και σπιτικές συνταγές με αγνά υλικά για να απολαμβάνετε εσείς και η οικογένειά σας.

Τρίτη, 30 Δεκεμβρίου 2014

Μηλόπιτα της Ευγενίας

Υλικά: 1 φλιτζάνι  τσαγιού καλαμποκέλαιο  * 1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη  * 2 φλυτζάνια τσαγιού αλεύρι * 4 αυγά * 2 κουταλιές της σούπας μπέϊκιν πάουντερ  * 3 μήλα *4 κουταλιές της σούπας γάλα 
Επικάλυψη :1 φλιτανάκι του καφέ κονιάκ ή τσίπουρο * 3 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα *1/2 φλιτζάνι τσαγιού καρύδια * 1/2 κουταλάκι γλυκού κανέλα 



Εκτέλεση

Χτυπάμε στο μίξερ το λάδι με τη ζάχαρη,προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά ,ρίχνουμε το γάλα και τέλος το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέϊκιν.Ρίχνουμε σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί.Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα σε φετάκια και τα μισοβυθίζουμε σε όλη την επιφάνεια της μηλόπιτας. Ψήνουμε στους 160 βαθμούς στον αέρα για 50 λεπτά με 1 ώρα.Μόλις τη βγάλουμε από το φούρνο ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά για την επικάλυψη εκτός από την κανέλα και τα απλώνουμε στην επιφάνεια της μηλόπιτας.Πασπαλίζουμε με  την κανέλα.

Καλή Επιτυχία
Νόστιμη και Αφράτη Βασιλόπιτα

Υλικά: 200 γρ.ζάχαρη * 30 γρ. μέλι * 200 γρ. μαργαρίνη με βούτυρο * 3 αυγά * 150 γρ.γιαούρτι * 270 γρ. αλεύρι * 12 γρ.μπέϊκιν πάουντερ * 2 δόσεις βανίλια * ξύσμα από ένα πορτοκάλι * μισό κουταλάκι γλυκού κανέλα * 50 γρ. ξηροί καρποί ψιλοκομμένοι (καρύδια,αμύγδαλα). 








Εκτέλεση 

Χτυπάμε στο μίξερ για 3 λεπτά τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη και το μέλι,προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και χαμηλώνουμε την ταχύτητα.Ρίχνουμε τη βανίλια,το γιαούρτι,τους ξηρούς καρπούς,το ξύσμα και την κανέλα.Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέϊκιν και το προσθέτουμε λίγο λίγο στο μείγμα,το αδειάζουμε σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα κι ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 40 με 45 λεπτά.Αφήνουμε να κρυώσει,ξεφορμάρουμε και γαρνίρουμε όπως θέλουμε.

*Tip:μπορούμε να φτιάξουμε γλάσο ανακατεύοντας 300 γρ.μαργαρίνη με βούτυρο ,300 γρ. 'αχνη και μία κουταλιά σούπας χυμό λεμόνι.Αφού κρυώσει τελείως η βασιλόπιτα τη διακοσμούμε με το γλάσο.

Καλή Επιτυχία 

Σάββατο, 20 Δεκεμβρίου 2014

Σπιτικά Μελομακάρονα

Υλικά:3/4 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο * 3 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι * 4 κουταλιές σούπας σιμιγδάλι * 1/4 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη* 1/2 φλιτζάνι του καφέ κονιάκ * 1/4 κουταλάκι γλυκού γαρύφαλλο * 1 κουταλιά σούπας κανέλα *χυμό και ξύσμα ενός πορτοκαλιού * 1/2 κουταλάκι γλυκού σόδα *1/2 κουταλιού μπέϊκιν πάουντερ * 1 φ΄λιτζάνι του καφέ νερό * 1 φλιτζάνι τσαγιού καρύδια ψιλοκομμένα .Σιρόπι : 2 φλιτζάνια τσαγιού  ζάχαρη * 2 φλιτζάνια τσαγιού νερό * μία φλούδα λεμόνι * χυμό 1/2 λεμονιού * 1 φλιτζάνι τσαγιού μέλι .


Εκτέλεση

Ανακατεύουμε σε μπόλ το αλεύρι ,το σιμιγδάλι.τη σόδα και το μπέϊκιν.Σε άλλο μπολ χτυπάμε με τον αυγοδάρτη το ελαιόλαδο ,τη ζάχαρη ,το κονιάκ,το γαρύφαλλο,την κανέλα .το χυμό ,το ξύσμα και το νερό να γίνουν σαν πηχτή κρέμα.Ρίχνουμε το αλεύρι και τα μισά  καρύδια και ζυμώνουμε σταυρωτά.Μόλις απορροφήσει το αλεύρι σταματάμε αμέσως το ζύμωμα.Πλάθουμε μπουκίτσες,τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για 25 λεπτά.Βράζουμε για το σιρόπι όλα τα υλικά εκτός από το μέλι που το ρίχνουμε μόλις δέσει το σιρόπι και το κατεβάζουμε από τη φωτιά.Μόλις βγάλουμε τα μελομακάρονα από το φούρνο τα βουτάμε στο ζεστό σιρόπι .Τα αραδιάζουμε σε πιατέλα και τα πασπαλίζουμε  με τα υπόλοιπα καρύδια.

Καλή Επιτυχία
Σπιτικοί Κουραμπιέδες

Υλικά: 1 κούπα βούτυρο μαλακό * 1 κούπα φυτικό μαγειρικό λίπος * 4 βανίλλιες *1 κούπα ζάχαρη άχνη * 1 κούπα αμύγδαλα χοντροαλεσμένα * 5-6 κούπες αλεύρι *άχνη για πασπάλισμα 



Εκτέλεση

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο και το μαγειρικό λίπος.Αφού αφρατέψουν ρίχνουμε τις βανίλλιες και την άχνη και χτυπάμε μέχρι το μείγμα να ασπρίσει 7 λεπτά περίπου.Σταματάμε το μίξερ,ρίχνουμε τα αμύγδαλα και ανακατεύουμε με σπάτουλα.Στη συνέχεια ανακατεύοντας με το χέρι προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι,μπορεί να μη το πάρει όλο.Πλάθουμε κουραμπιέδες,τους βάζουμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 25-30 λεπτά.Μόλις τους βγάλουμε από το φούρνο τους τυλίγουμε με άχνη.

Καλή Επιτυχία

Τρίτη, 16 Δεκεμβρίου 2014

Νηστίσιμα Μπισκοτένια Μπαστουνάκια

Υλικά : 1 ποτήρι νερού ελαιόλαδο *1/2 ποτήρι νερού χυμό πορτοκάλι * 1/2 ποτήρι νερού καλαμποκέλαιο * 1 ποτήρι νερού ζάχαρη * 1 κουταλάκι γλυκού κανέλα * 1 κουταλάκι γλυκού σόδα * 1/4 κουταλάκι γλυκού γαρύφαλλο * 2 κουταλάκια γλυκού μπέϊκιν πάουντερ * 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις * σουσάμι



Εκτέλεση

Ρίχνουμε σε ένα μπόλι εκτός από το αλεύρι και το σουσάμι όλα τα υλικά και ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη.Ζυμώνοντας με το χέρι ρίχνουμε το αλεύρι σιγά σιγά μέχρι να γίνει μία ζύμη που να πλάθετε.Μπορεί να μη χρειαστεί όλο το αλεύρι ή μπορεί να χρειαστεί να προσθέσουμε και άλλο,κάνουμε τρία μπαστουνάκια πάνω σε ταψί σε λαδόκολλα ,τα χαράσσουμε σε κομμάτια των 5cm κι πασπαλίζουμε με το σουσάμι.Ψήνουμε για 25-30 λεπτά στους 200 βαθμούς στον αέρα.

Καλή Επιτυχία 

Τρίτη, 9 Δεκεμβρίου 2014

Αλμυρά Μπουγατσάκια

Υλικά: 250γρ.μαργαρίνη*1 φλιτζ.τσαγιού καλαμποκέλαιο*1 φλυτζ.τσαγιού γάλα*3 αυγά*250γρ.κασέρι*λίγο πιπέρι*1 κιλό φαρίνα*1 κρόκο αυγού για άλειμμα


Εκτέλεση

Λιώνουμε το βιτάμ και το ρίχνουμε σε ένα μπολ με το λάδι,το γάλα, τα αυγά,το κασέρι και μια πρέζα πιπέρι.Τα ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη και ζυμώνοντας με το χέρι προσθέτουμε τη φαρίνα μέχρι το ζυμάρι να πλάθεται.Πλάθουμε μπαλίτσες σε μέγεθος καρυδιού γιατί φουσκώνουν πολύ.Τα αλείφουμε με τον κρόκο χτυπημένο  με μία κουταλιά νεράκι.Ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Καλή Επιτυχία