Τέλεια πτι φουρ

 Υλικά:250 γρ.βούτυρο μαλακό*200 γρ.άχνη ζάχαρη*4 αυγά*1 κρόκο*400 γρ.αλεύρι*2 κουτ.γλυκού μπέϊκιν πάουντερ* ξύσμα από 1 πορτοκάλι*1 βανίλια* μαρμελάδα βερίκοκο* 120 γρ.κουβερτούρα λιωμένη*τρούφα* ινδική καρύδα τριμμένη.

                                       Εκτέλεση

 Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με την άχνη ίσα ίσα να ενωθούν. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, τον κρόκο, το ξύσμα, τη βανίλια και τέλος το αλεύρι με το μπεικιν παουντερ. Επειδή η ζύμη που θα βγει θα είναι κρεμμώδης τη βάζουμε σε κόρνα η πρέσα μπισκότων. Κάνουμε λωρίδες ζύμης πάνω σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί φούρνου και τα ψήνουμε 10-15 λεπτά στους 170 βαθμούς ίσα να πάρουν χρώμα. Αφού κρυώσουν τα ενώνουμε ανά δυο με μαρμελάδα, βουτάμε τη μια άκρη τους σε κουβερτούρα και μετά σε τρούφα η ινδική καρύδα.

Καλή Επιτυχία