Κέικ μανταρίνι με σιρόπι μανταρίνι

 Υλικά:150 γρ.βούτυρο μαλακό*150 γρ.ζάχαρη*7 αυγά*ξύσμα από 2 μανταρίνια*250 γρ.αλεύρι*1 κουτ.γλυκού μπέϊκιν πάουντερ.
Σιρόπι:300γρ.φρέσκο χυμό μανταρίνι*200 γρ.ζάχαρη.

                                          Εκτέλεση

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο να μαλακώσει και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Έπειτα ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά, το ξύσμα και τέλος το αλεύρι με το μπεικιν παουντερ. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψάκι,αδειάζουμε το μείγμα και ψήνουμε στους 160 βαθμούς για 50 λεπτά περίπου. Το βγάζουμε από το φούρνο και ετοιμάζουμε το σιρόπι.Ρίχνουμε τη ζάχαρη και τα 200 γρ.χυμό σε κατσαρολάκι. Μόλις πάρουν βράση κατεβάζουμε απ τη φωτιά και προσθέτουμε τον υπόλοιπο χυμό. Ανακατεύουμε και σιροπιάζουμε το κέικ.

Καλή Επιτυχία