Σκοπός μας είναι σας προσφέρουμε εύκολες και σπιτικές συνταγές με αγνά υλικά για να απολαμβάνετε εσείς και η οικογένειά σας.

Τρίτη, 28 Οκτωβρίου 2014


                              Τρουφάκια

Υλικά:200 γρ.σοκολάτα σε κομματάκια*80ml κρέμα γάλακτος*1 κουτ.σούπας βούτυρο*1 κουτ.σου πας ξύσμα πορτοκαλιού*1/2 κούπα καρύδια τριμμένα*1/2 κούπα μπισκότα βουτύρου η πτί μπέρ τριμμένα* πολύχρωμη τρούφα.


                                              Εκτέλεση

Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με το βούτυρο στη φωτιά να κάψει. Προσθέτουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε να λιώσει. Προσθέτουμε και το ξύσμα.Αφήνουμε μισή ώρα να κρυώσει, σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες. Έπειτα ενσωματώνουμε τα καρύδια και τα μπισκότα. Πλάθουμε τρουφάκια και τα τυλίγουμε στην τρούφα. Διατηρούμε στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο.



Tip: Μπορούμε να τυλίγουμε τα τρουφάκια με τριμμένο αμύγδαλο, κακάο, ινδική καρύδα η μαύρη τρούφα.

                                   Σταφιδόψωμο

 Υλικά:100 γρ.ζάχαρη*600 γρ.αλεύρι*100ml ελαιόλαδο*100 γρ. σταφίδες μαύρες*1 φακελάκι μαγιά σκόνη*240 ml φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκάλι*100ml χλιαρό νερό*1 πρέζα αλάτι*1 αυγό ελαφρά χτυπημένο.


                                       Εκτέλεση

Διαλύσουμε τη μαγιά στο νερό και προσθέτουμε αλεύρι να γίνει ένας χυλός. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει. Έπειτα ρίχνουμε όλα τα υλικά, και τη φουσκωμένη μαγιά, στο μπολ του μίξερ και χτυπάμε μέχρι να γίνει μια ζύμη μαλακή. Σκεπάζουμε καλά το μπολ και αφήνουμε πάλι να φουσκώσει, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Έπειτα παίρνουμε κομματάκια ζύμης, τα κυλάμε σε αλεύρι και πλάθουμε κορδόνια. Τα τυλίγουμε σαν σαλιγκάρι και τα αραδιάσουμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί φούρνου. Τα αλείφουμε με πινέλο με το αυγό και ψήνουμε στους 180 βαθμούς με αέρα, στη μεσαία σχάρα για 30-40 λεπτά να ροδίσουν καλά.

Καλή Επιτυχία

Τετάρτη, 22 Οκτωβρίου 2014


                                   Μπάπκα κέικ

Υλικά:3 αυγά*1/2 κούπα σπορέλαιο*1 φλυτζάνι ζάχαρη*1 φλυτζάνι γάλα*1 φλυτζάνι μαρμελάδα*2 φλυτζάνια αλεύρι*1 κουτ.γλυκού μπέϊκιν πάουντερ*1 κουτ.γλυκού σόδα*1 κουτ.γλυκού κανέλα*2 κουτ.σούπας κακάο* άχνη ζάχαρη.



                              Εκτέλεση

 Σε ένα μπολ χτυπάμε με τον αυγοδάρτη πρώτα τα υγρά υλικά και προσθέτουμε τα στερεά. Ρίχνουμε σε βουτυρωμένο και αλευρωμάνο ταψί και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 45 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με άχνη.

Καλή Επιτυχία

Τετάρτη, 15 Οκτωβρίου 2014


                    Πατάτες με Κιμά Παστίτσιο

 Υλικά:1 1/2 κιλό πατάτες κομμένες σε φέτες*1/2 κιλό κιμά* 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλ/νο*2 ντομάτες στον τρίφτη*1/4 κούτας μαϊντανό ψιλ/νο*1/4 κούτας λάδι* αλάτι* πιπέρι*1 κούπα κίτρινα τυριά τριμμένα*1 δόση κρέμα μπεσαμέλ.


                                             Εκτέλεση

 Στρώνουμε τις πατάτες σε ταψί με χαρτί φούρνου και τις ψήνουμε ελαφρά στο φούρνο ραντισμένες με λίγο λάδι. Σωτάρουμε τον κιμά στο ελαιόλαδο με το κρεμμύδι,το μαϊντανό, τη ντομάτα, αλατοπίπερο και προσθέτοντας λίγο νερό, αφήνουμε να σιγοβράσει,μέχρι να μείνει με λίγη σάλτσα. Λαδώνουμε ένα ταψί και κάνουμε στρώσεις πατάτες,τις αλατοπιπερώνουμε,κιμά, τριμμένο τυρί και πάλι πατάτες συνεχίζοντας τις στρώσεις μέχρι να τελειώσουν τα υλικά και η τελευταία στρώση να είναι πατάτες. Ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ, την απλώνουμε στο ταψί, πασπαλίζουμε με κίτρινο τυρί και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς να ροδίσει.

Καλή Επιτυχία

Τρίτη, 14 Οκτωβρίου 2014


                                         Μηλόπιτα

 Υλικά:4 μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε κυβάκια*1 κούπα καλαμποκέλαιο*1 κούπα γάλα*4 αυγά*3 κούπες αλεύρι που φουσκώνει*2 κουτ.γλυκού μπέϊκιν πάουντερ*1 κουτ.σούπας κανε λα*1/2 κούπα καρύδια*2 κούπες ζάχαρη*2 βανίλιες.


                                          Εκτέλεση

 Χτυπάμε στο μίξερ το καλαμποκέλαιο με τη ζάχαρη ένα λεπτό. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και μετά το γάλα. Τέλος ρίχνουμε το αλεύρι με το μπέϊκιν πάουντερ και τη βανίλια. Ρίχνουμε τη μισή ζύμη σε ταψί βουτυρωμένο και αλευρωμένο και πασπαλίζουμε πάνω τα μισά καρύδια. Ανακατεύουμε την κανέλα με τα μήλα και τα απλώνουμε πάνω στη ζύμη και τα καρύδια. Πασπαλίζουμε τα υπόλοιπα καρύδια. Σκεπάζουμε με την υπόλοιπη ζύμη και ψήνουμε στους 170 βαθμούς, περίπου 45-50 λεπτά. Αν πάρει γρήγορα χρω μα καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο.

Καλή Επιτυχία

Σάββατο, 11 Οκτωβρίου 2014


                   Τάρτα banoffee

 Υλικά

Βάση:190 γρ.τριμμένο μπισκότο*80 γρ.βούτυρο λιωμένο. Γέμιση:1 κονσέρβα ζαχαρούχο γάλα*100 γρ.βούτυρο*100γρ.ζάχαρη καστανή κρυσταλλική*2 μπανάνες σε ροδέλες ραντισμένες με χυμό λεμόνι για να μην μαυρίσουν.Topping:1 φάκελο garni* 200 ml γάλα*3 κουταλιές τριμμένη κουβερτούρα.


                                      Εκτέλεση

Ανακατεύουμε το μπισκότο με το βούτυρο και το στρώνουμε στον πάτο και στα πλαϊνά βουτυρωμένης ταρτιέρας. Το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Λιώνουμε σε κατσαρολάκι το βούτυρο με τη ζάχαρη και ανακατεύοντας συνεχώς με τον αυγοδάρτη ρίχνουμε το γάλα. Ανακατεύοντας συνεχώς ( περίπου 5 λεπτά), το μείγμα πήζει και αποκτά το χρώμα της καραμέλας. Το αδειάζουμε πάνω στη βάση και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Στρώνουμε σε όλη την επιφάνεια τις ροδέλες μπανάνας. Χτυπάμε το garni με το γάλα σε σφιχτή σαντιγί και το στρώνουμε πάνω στη μπανάνα. Πασπαλίζουμε την κουβερτούρα και βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει.

Καλή Επιτυχία