Σκοπός μας είναι σας προσφέρουμε εύκολες και σπιτικές συνταγές με αγνά υλικά για να απολαμβάνετε εσείς και η οικογένειά σας.

Δευτέρα, 28 Ιουλίου 2014


                                  Κέικ δίχρωμο

 Υλικά:200 γρ.βούτυρο*4αυγα*1 κούπα γάλα*2 κούπες ζάχαρη*3 1/2 κούτας αλεύρι που φουσκώνει*1 κουτ.γλυκού μπέικιν πάουντερ*1 πρέζα αλάτι* ξύσμα 1 πορτοκαλιού*1 βανίλια*4 κουτ.σούπας κακάο άγλυκο.


                                      Εκτέλεση

 Χτυπάμε στο μίξερ το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη και το αλάτι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε ένα  ένα τα αυγά, το γάλα, το ξύσμα, τη βανίλια, το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ. Ρίχνουμε μέσα το μισό μείγμα του κέικ. Στο υπόλοιπο προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε καλά. Απλώνουμε το σοκολατένιο μείγμα πάνω στο άλλο μέσα στη φόρμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 50 λεπτά με μια ώρα.


* Όπως ψήνετε το κέικ, η σοκολατένια ζύμη μπαίνει μέσα στη λευκή και κάνει σχέδιο.


Καλή Επιτυχία

                           Χοιρινό Λεμονάτο

  Υλικά:1 κιλό χοιρινό κομμένο σε μπουκιές* 2 λεμόνια*1/2 κούπα ελαιόλαδο* αλάτι*πιπέρι*1/2 κουτ.γλυκού ρίγανη ( προαιρετικά)



                                              Εκτέλεση

 Καθαρίζουμε το χοιρινό από το πολύ λίπος και το βάζουμε στη χύτρα με το λάδι. Αλατοπιπερώνουμε το κρέας και το τηγανίζουμε να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Ρίχνουμε το χυμό ενός λεμονιού και ζεστό νερό τόσο, ώστε να σκεπάσει το κρέας. Κλείνουμε τη χύτρα και βράζουμε το κρέας για 20 λεπτά,ανοίγουμε τη χύτρα και ρίχνουμε το χυμό του δεύτερου λεμονιού και τη ρίγανη εάν βάλουμε και σιγοτηγανίζουμε  μέχρι να μείνει με το λάδι του.Σερβίρουμε με τηγανητές πατάτες ή ρύζι.

Καλή Επιτυχία

Τρίτη, 22 Ιουλίου 2014


                       Καρυδάτο με Σως Σοκολάτας

  Υλικά:7 αυγά*3 κούπες αλεύρι*3 κουτ.σούπας μπέϊκιν πάουντερ*1 κούπα ελαιόλαδο*1 κούπα καρύδια χον/να*1 κουτ.γλυκού σόδα*2 κούπες ζάχαρη*1 κουτ.σούπας κανελογαρίφαλλο*1 κούπα λεμονάδα με ανθρακικό. Σιρόπι: 3 ποτήρια ζάχαρη*2 ποτήρια νερό. Σος: 250γρ.κρέμα γάλακτος* 250 γρ.κουβερτούρα.


                                    Εκτέλεση

 Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέϊκιν πάουντερ, τη σόδα και το κανελογαρίφαλλο. Σε μπολ χτυπάμε με το σύρμα τα αυγά, προσθέτουμε το λάδι, τη ζάχαρη, το μείγμα του αλευριού, τα καρύδια στο τέλος τη λεμονάδα. Αδειάζουμε σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 45-50 λεπτά.  Βράζουμε τα υλικά για το σιρόπι και αφού κρυώσει λίγο το ρίχνουμε στο γλυκό. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος, τη ρίχνουμε στην ψιλοκομμένη κουβερτούρα και αφού γίνει ομοιογενής σος περιχύνουμε το γλυκό.

Καλή Επιτυχία

Πέμπτη, 17 Ιουλίου 2014

     
                                  Μπράουνις

 Υλικά: 150 γρ.κουβερτούρα*180 γρ.βούτυρο*90 γρ.αλεύρι*150 γρ.ζάχαρη*3 αυγά*180 γρ.καρύδια χον/να.


                               Εκτέλεση

 Κόβουμε την κουβερτούρα σε κομματάκια και τη λιώνουμε σε Μπέν Μαρί. Προσθέτουμε και το βούτυρο και μόλις λιάσει κατεβάζουμε από το μπέν μαρί. Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη σε μέτρια ταχύτητα, μέχρι να φουσκώσουν και να πήξουν αρκετά τα αυγά. Ανακατεύοντας με μια μαρίζ και από κάτω προς τα πάνω ρίχνουμε στη λιωμένη σοκολάτα τα αυγά, έπειτα λίγο λίγο το αλεύρι και τέλος τα καρύδια να πάνε παντού. Αδειάζουμε σε ταψάκι στρωμένο με χαρτί φούρνου και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 25 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει περίπου 1 ώρα και σερβίρουμε.


Καλή Επιτυχία


         Γλυκό ψυγείου με φρυγανιές  και κρέμα πορτοκαλάδας


  Υλικά :12 φρυγανιές*1 φάκελο ζελέ λεμόνι*1 φάκελο άνθος αραβοσίτου* πορτοκαλάδα με ανθρακικό, όσο το γάλα που χρειάζεται το άνθος αραβοσίτου* 1 Ello ermol( φυτική σαντιγί) *1 ζαχαρούχο γάλα* κερασάκια* τρούφα.



                                         Εκτέλεση

 Στρώνουμε τις φρυγανιές σε ένα τετράγωνο πυρέξ. Ετοιμάζουμε το ζελέ σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας και το αφήνουμε λίγο να κρυώσει,όχι να πήξει. Περιχύνουμε τις φρυγανιές και βάζουμε το πυρέξ στο ψυγείο. Ετοιμάζουμε το άνθος αραβοσίτου, αν τι για γάλα χρησιμοποιούμε την πορτοκαλάδα ακριβώς ίδια αναλογία και βράσιμο. Την αφήνουμε να κρυώσει 15 λεπτά ανακατεύοντας πότε πότε και την στρώνουμε πάνω στις φρυγανιές. Βάζουμε ξανά στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει. Χτυπάμε στο μίξερ το Ermol με το ζαχαρούχο να πήξουν αρκετά και το απλώνουμε πάνω στην κρέμα. Στολίζουμε με κερασάκια και τρούφα και βάζουμε στο ψυγείο.

Καλή Επιτυχία

Τετάρτη, 2 Ιουλίου 2014



                                        Γιαπράκιa

 Υλικά:500 γρ.αμπελόφυλλα φρέσκα(100 τεμ.περίπου)*1 ποτήρι νερού ρύζι νυχάκι*4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλ/να*1 ματσάκι άνηθο ψιλ/νο*1 ματσάκι μαϊδανό ψιλ/νο*1 φλυτζ.τσαγιού ελαιόλαδο* αλάτι* πιπέρι.


                                  Εκτέλεση

 Πλένετε τα αμπελόφυλλα και τα ζεματάτε για 4-5 λεπτά σε νερό που βράζει. Τα αφήνετε να στραγγίσουν καλά. Σε ένα μπολ ανακατεύετε το ρύζι, τα μυρωδικά, αλάτι, πιπέρι και τα 3/4 από το λάδι. Παίρνετε ένα ένα τα αμπελόφυλλα, βάζετε από ένα κουταλάκι γέμιση και τυλίγετε σε ρολάκι, όχι πολύ σφιχτό γιατί θα φουσκώσει το ρύζι. Τα αραδιάζετε σε ένα ταψί και τα περιχύνετε με το υπόλοιπο λάδι. Προσθέτετε και δυο ποτήρια νερό και ψήνετε στους 180 βαθμούς μέχρι να ψηθεί το ρύζι και να μείνουν με το λάδι τους.

Καλή Επιτυχία


                                                  Πάστα Φλώρα

 Υλικά:1 κούπα καλαμποκέλαιο*1/3 κούτας ζάχαρη*1/3 κούτας χυμό πορτοκάλι,φρέσκο*2 κουτ.σούπας κονιάκ*1 βανίλια*1 κουτ.σούπας ξύσμα πορτοκαλιού*3 1/2 κούτας αλεύρι που φουσκώνει μόνο του* 500 γρ.μαρμελάδα.





                                






                                          
  

                                                 Εκτέλεση


Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε στο μίξερ η με αυγοδάρτη το λάδι, τη ζάχαρη, το χυμό, το κονιάκ, τη βανίλια και το ξύσμα μέχρι να λιάσει λίγο η ζάχαρη. Ρίχνουμε όλο το αλεύρι και ανακατεύουμε με το χέρι λίγο, ίσα ίσα να απορροφηθεί το αλεύρι, όχι πολύ γιατί θα αρχίσει να βγάζει το λάδι. Αλείφουμε με λίγο καλαμποκέλαιο μια ταρτιέρα και απλώνουμε στη βάση της και τα πλαϊνά με το χέρι τα 2/3 της ζύμης. Απλώνουμε μέσα τη μαρμελάδα και με την υπόλοιπη ζύμη πλάθουμε κορδονάκια και τα βάζουμε σταυρωτά πάνω στη μαρμελάδα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 30 λεπτά, να ροδίσει.


Tip: Μπορείτε να φτιάξετε και ατομικές Πάστα Φλώρα αν χρησιμοποιήσετε μικρά φορμάκια.


Καλή Επιτυχία

Τρίτη, 1 Ιουλίου 2014


                                        Κολοκυθοκεφτέδες

 Υλικά:1 κιλό κολοκυθάκια*1 κρεμμύδι τριμμένο*1 αυγό*1/2 κούπα μαϊδανό τριμμένο*3/4 κούπες κεφαλοτύρι τριμμένο*3/4 κούτας τυρί φέτα*1φλ.τσαγιού φρυγανιά τριμμένη* αλάτι* πιπέρι* αλεύρι* λάδι για το τηγάνι.


                                              Εκτέλεση

 Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στο χοντρό τρίφτη και τα αφήνουμε σε σουρωτήρι για 1 ώρα να βγάλουν τα υγρά τους. Έπειτα τα στρίβουμε με τα χέρια και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το μαϊδανό, τα τυριά, το αυγό, τη φρυγανιά και αλατοπιπερώνουμε. Ζυμώνουμε καλά το μείγμα. Αν ει ναι πολύ νερουλό ρίχνουμε λίγη φρυγανιά.Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για 30 λεπτά. Έπειτα πλάθουμε κεφτεδάκια,τα αλευρώνουμε  και τα τηγανίζουμε ,στην αρχή σε δυνατή φωτιά και μετά σε μέτρια, ώσπου να ψηθούν καλά και να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Τα βγάζουμε από το τηγάνι σε χαρτί κουζίνας να στραγγίξουν από τα πολλά λάδια του τηγανιού. Σερβίρουμε ζεστά η κυρα.

Καλή Επιτυχία