Σκοπός μας είναι σας προσφέρουμε εύκολες και σπιτικές συνταγές με αγνά υλικά για να απολαμβάνετε εσείς και η οικογένειά σας.

Τρίτη, 24 Ιουνίου 2014

   
          Αφράτα Μπιφτέκια με Πατάτες στο Φούρνο

   Υλικά:1,5 κιλό πατάτες,καθαρισμένες και κομμένες κυδωνάτες*
1/2 κούπα λάδι* χυμό 1/2 λεμονιού*1 κουτ.γλυκού μουστάρδα* αλάτι* πιπέρι. Μπιφτέκια:500 γρ.κιμά μοσχαρίσιο*4 φέτες ψωμί μουσκεμένο σε γα λα*1 αυγό*1 μέτριο κρεμμύδι ψιλ/νο*1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο*1/2 κούπα μαιδανό ψιλ/νο* 1/4 κούπας λάδι* αλάτι* πιπέρι* φρυγανιά τριμμένη.

                                        Εκτέλεση

 Ετοιμάζουμε πρώτα τα μπιφτέκια. Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ,εκτός από την τριμμένη φρυγανιά, στρίβουμε το ψωμί πολύ καλά και τα ανακατεύουμε. Αν το μείγμα είναι πολύ νερουλό, τότε ρίχνουμε όση φρυγανιά χρειάζεται ώστε να μπορούμε να το πλάσουμε,όχι περισσότερο. Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για μισή ώρα. Ρίχνουμε τις πατάτες, το λάδι, το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα και αλατοπίπερο,κατά βούληση, σε ένα γαστράκι με καπάκι και ανακατεύουμε με το χέρι πολύ καλά. Τις βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ πλάθουμε τα μπιφτέκια. Μετά τα 30 λεπτά, βγάζουμε τις πατάτες από το φούρνο, βάζουμε πάνω τα μπιφτέκια, ρίχνουμε αν χρειάζεται λίγο νερό στο γαστρακι και το καπάκι και συνεχίζουμε το ψήσιμο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα.Έπειτα βγάζουμε το καπάκι για να πάρουν τα μπιφτέκια χρέωμα και τα βγάζουμε από το φούρνο.


Καλή Επιτυχία

Δευτέρα, 23 Ιουνίου 2014


                               Γεμιστά Μάφινς Κανέλας

  Υλικά:250 γρ.αλεύρι*2 κουτ.γλυκού κανέλα*2 1/2 κουτ.γλυκού μπέικιν πάουντερ*1/2 κουτ.γλυκού σόδα σκόνη*1 αυγό*130 γρ. ζάχαρη*80ml σπορέλαιο*250 γρ.γιαούρτι*75ml Νες καφέ κρύο* 12 κομματάκια σοκολάτα.



                                         Εκτέλεση

  Αναμειγνύουμε το αλεύρι, την κανέλα, το μπέικιν και τη σόδα. Χτυπάμε το αυγό και προσθέτουμε τη ζάχαρη, το λάδι, το γιαούρτι και τον κανε. Ρίχνουμε σε δόσεις και το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Μοιράζουμε το μείγμα σε χάρτινα φαρμάκια σε ταψάκι με υποδοχές και βυθίζουμε στο καθένα από ένα κομματάκι σοκολάτα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 25 λεπτά.


Καλή Επιτυχία

                           Στρούντελ με Μήλα

  Υλικά:1 φύλλο σφολιάτας*3 μήλα*8 κουτ.σούπας ζάχαρη* ξύσμα 1 λεμονιού* ξύσμα 1 πορτοκαλιού*1/2 κουτ.γλυκού κανέλα *3 κουτ.σούπας μαρμελάδα βερίκοκο*1/2 φλυτζ.τσαγιού καρύδια *1/4 φλυτζ.τσαγιού σταφίδες * άχνη και κανε λα.


                                         Εκτέλεση

 Καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε κυβάκια και τα βάζουμε σε κατσαρόλα με τη ζάχαρη, τα ξύσματα και την κανέλα. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά ώσπου να μαλακώσουν τα μηλα, ανακατεύοντας που και που, περίπου 15 λεπτά. Κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τις σταφίδες, τα καρύδια, τη μαρμελάδα, ανακατεύουμε και αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει. Έπειτα την απλώνουμε στην επιφάνεια της σφολιάτας,διπλώνουμε τις άκρες προς τα μέσα και τυλίγουμε σε ρολό. Το βάζουμε σε ταψί με χαρτί ψησίματος με το άνοιγμα από κάτω και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 170 και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 30 λεπτά ακόμη, η μέχρι να πάρει χρώμα η σφολιάτα. Πασπαλίζουμε με άχνη και κανέλα.


Καλή Επιτυχία


Τρίτη, 17 Ιουνίου 2014


                          Πατσαβουρόπιτα Γλυκιά

    Υλικά:  1/2 κιλό φύλλα κρούστας*6 αυγά*1 γιαουρτάκι στραγγιστό*1 κεσεδάκι ζάχαρη*1 κεσεδάκι καλαμποκέλαιο*2 βανίλιες*1 μπέικιν πάουντερ. Σιρόπι:3 ποτήρια ζάχαρη*3 ποτήρια  νερό*1 ξυλίκι κανέλα*4 καρφάκια γαρύφαλλο* χυμό 1 λεμονιού* λίγη κανέλα για πασπάλισμα.


                                   Εκτέλεση

  Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά,το γιαούρτι, τη ζάχαρη, το καλαμποκέλαιο,  τις βανίλιες και το μπέικιν πάουντερ, να γίνουν μια Λεία κρέμα. Έπειτα τρίβουμε μέσα τα φύλλα με τα χέρια και ανακατεύουμε με μια κουτάλα να βραχούν καλά με το μείγμα. Τα αδειάζουμε σε ταψί  αλειμμένο με λίγο καλαμποκέλαιο και πασπαλίζουμε την επιφάνεια με λίγη κανέλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 30-40 λεπτά, να ροδίσει καλά η επιφάνεια. Βράζουμε τα υλικά για το σιρόπι 5 λεπτά και σιροπιάζομαι το γλυκό μόλις βγει από το φούρνο.Μόλις έρθει σε θερμοκρασία δωματίου το διατηρούμε στο ψυγείο.

ΤΙΡ: Αν θέλουμε σερβίρουμε με Παγωτό

Καλή Επιτυχία 

                        Τοστ με Μπανάνα και Σοκολάτα

    Υλικά: 6 φέτες ψωμί για τοστ*2 μπανάνες κομμένες ροδέλες* 100 γρ.κουβερτούρα τριμμένη στο χοντρό τρίφτη* λίγη μαργαρίνη.



                                    Εκτέλεση

  Αλείφουμε τις φέτες του τοστ από τη μέσα πλευρά με τη μαργαρίνη. Απλώνουμε στις μισές τις ροδέλες μπανάνας και πασπαλίζουμε με την τριμμένη σοκολάτα. Καλύπτουμε με τις υπόλοιπες φέτες και ψήνουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.


Καλή Επιτυχία

Τρίτη, 10 Ιουνίου 2014


                             Κούκις ραγισμένα

  Υλικά:100 γρ.ζάχαρη*75 γρ.αλεύρι που φουσκώνει*3 κουτ. σούπας κακάο* λίγο αλάτι*25 γρ.βούτυρο σε κομματάκια*1 αυγό *1 βανίλια* ζάχαρη άχνη.


                                             Εκτέλεση

  Χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη, το αλεύρι, το κακάο, το αλάτι και το βούτυρο για 1 λεπτό. Προσθέτουμε το αυγό και τη βανίλια και χτυπάμε για 1 λεπτό ακόμα. Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 30 λεπτά. Έπειτα πλάθουμε μπαλάκια στο μέγεθος καρυδιού, τα κυλάμε στη ζάχαρη άχνη να καλυφθούν καλά και τα βάζουμε σε τα ψι στρωμένο με λαδόκολλα σε απόσταση το ένα από το άλλο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν και σερβίρουμε.

Καλή Επιτυχία

Δευτέρα, 9 Ιουνίου 2014


             Ραβανί με Ινδοκάρυδο και Σαντιγί

 Υλικά:  3 αυγά*2/3 φλυτζ.τσαγιού βούτυρο*2/3 φλυτζ.τσαγιού γάλα*1 1/2 φλυτζ.τσαγιού ινδική καρύδα, τριμμένη*1 1/2 φλυτζ.τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει*1 φλυτζ.τσαγιού ζάχαρη*1 κουτ.γλυκού μπέικιν πάουντερ*2 βανίλιες. Σιρόπι:2 κούπες ζάχαρη*2 κούπες νερό* τη φλούδα από 1/2 λεμόνι* χυμο1/2 λεμονιού  *200 ml κρέμα γάλακτος σε σαντιγί.


                                         Εκτέλεση

 Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά. Συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε εναλλάξ το γάλα και το αλεύρι που το έχουμε ανακατέψει με την ινδική καρύδα και το μπέικιν. Τέλος ρίχνουμε και τις βανίλιες. Αδειάζουμε σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 50 λεπτά. Λίγο πριν βγάλουμε το γλυκό από το φούρνο βράζουμε τα υλικά για το σιρόπι 5 λεπτά. Αφήνουμε το γλυκό και το σιρόπι 5 λεπτά και μετά το σιροπιάζουμε  κουταλιά κουταλιά. Μόλις έρθει σε θερμοκρασία δωματίου το βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει η όλη τη νύχτα. Έπειτα γαρνίρουμε την επιφάνεια με τη σαντιγί κάνοντας κορδέλες και ροζέτες.

Καλή Επιτυχία

Τρίτη, 3 Ιουνίου 2014

       
         Κέικ με άρωμα φουντούκι και τραγανή σάλτσα Σοκολάτας

   Υλικά:250 γρ.μαργαρίνη*1 φλ.τσαγιού νερό*6 κουτ.σούπας κακάο*1 κουτ.γλυκού κανέλα*2 βανίλιες*2 φλ.τσαγιού ζάχαρη*2 σφηνάκια καφέ με άρωμα φουντούκι*4 αυγά*250 γρ.αλεύρι που φουσκώνει*1/2 κουτ.γλυκού μπέικιν πάουντερ.

                                       


Εκτέλεση

  Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε τη μαργαρίνη και προσθέτουμε το νερό, το κακάο, την κανέλα, τη βανίλια, τη ζάχαρη και τον καφέ και ανακατεύουμε να διαλυθούν. Από το μείγμα κρατάμε μια κούπα και την βάζουμε στην κατάψυξη, ανακατεύοντας πότε πότε και άλλη μισή κούπα και την βάζουμε στη συντήρηση. Χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα, προσθέτουμε τους κρόκους, το υγρό μείγμα και τέλος το αλεύρι με το μπέικιν. Αδειάζουμε σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά. Οπός το βγάζουμε ζεστό το περιχύνουμε με το μείγμα από τη συντήρηση. Το αφήνουμε να κρυώσει, το αναποδογυρίζουμε και το περιχύνουμε με τη σάλτσα που είχαμε βάλει στην κατάψυξη.

Καλή Επιτυχία