Σκοπός μας είναι σας προσφέρουμε εύκολες και σπιτικές συνταγές με αγνά υλικά για να απολαμβάνετε εσείς και η οικογένειά σας.

Δευτέρα, 31 Μαρτίου 2014

                                  Γιαννιώτικη Μπουγάτσα



 Υλικά:5φλυτζ.τσαγιού γάλα*1φλυτζ.τσαγιού ζάχαρη*3/4φλυτζ.τσαγιού σιμιγδάλι*3 αυγά*500γρ.φύλλο κρούστας για γλυκά*3/4φλυτζ.τσαγιού βούτυρο λιωμένο*ξύσμα λεμονιού η πορτοκαλιού( προαιρετικά)*ζάχαρη άχνη και κανέλα για το πασπάλισμα.


                             


                      Εκτέλεση


  Ρίχνετε σε κατσαρόλα το γάλα,τη ζάχαρη και το ξύσμα και ανακατεύετε να λιώσει η ζάχαρη.Μόλις βράσει,χαμηλώνετε τη φωτιά και ρίχνετε από ψηλά το σιμιγδάλι ανακατεύοντας γρήγορα με αυγοδάρτη να μη σβολιάσει. Μόλις πάρει τη μορφή πυκνής κρέμας είναι έτοιμο.Κατεβάζετε από τη φωτιά ,αφήνετε να κρυώσει λίγο και ρίχνετε τα αυγά,χτυπημένα. Ανακατεύετε καλά να ομογενοποιηθεί και αφήνετε την κρέμα να κρυώσει καλά. Σε ένα ταψί βουτυρωμένο,στρώνετε 6-7 φύλλα βουτυρωμένα ένα ένα. Απλώνετε ισόπαχα την κρέμα και σκεπάζετε με τα υπόλοιπα φύλλα,βουτυρωμένα ένα ένα. Χαράζεται σε κομμάτια την μπουγάτσα επιφανειακά και την ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200βαθμους για 35-40 λεπτά , να ροδίσει καλά. Σερβίρετε με μπόλικη άχνη και κανέλα.


Tip: Αντί για ξύσμα στην κρέμα, μπορείτε να βάλετε 2 κάψουλες βανίλια, για ξεχωριστό άρωμα.


Καλή Επιτυχία

Τετάρτη, 26 Μαρτίου 2014

                                  Αφράτα τυροπιτάκια


     Υλικά:1κουπα γάλα χλιαρό*2κουτ.γλυκού ζάχαρη*1κουτ.γλυκού αλάτι*1φακελακι ξηρή μαγιά*1αυγο*1κουπα καλαμποκέλαιο *αλεύρι όσο πάρει*τυρί φέτα, τριμμένη.





                                  Εκτέλεση


      Σε ένα μπολ ρίχνουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη μαγιά και λίγο αλεύρι και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι, να γίνει ένας αραιός χυλός. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί 20 λεπτά. Έπειτα προσθέτουμε το αυγό, το καλαμποκέλαιο και όσο αλεύρι πάρει, ώστε να γίνει μια ζύμη μαλακή που δεν κολλάει στα χέρια. Παίρνουμε ένα κομματάκι ζύμης, το ανοίγουμε λίγο με το χέρι και βάζουμε λίγο τυρί. Το κλείνουμε και το τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Αφού τα φτιάξουμε όλα τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, μέχρι να ροδίσουν .

Καλή Επιτυχία
                 

               Κέικ πορτοκάλι-βερίκοκο με λευκό γλάσο


Υλικά:3/4 φλιτζάνι τσαγιού μαργαρίνη*1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη*5 αυγά* ξύσμα 1 πορτοκαλιού*3/4 φλιτζάνι γάλα*4 φλιτζάνια αλεύρι*5 κουτ.γλυκού μπεϊκιν πάουντερ*200 γρ.μαρμελάδα βερίκοκο.
Γλάσο:200 γρ.άχνη ζάχαρη*4 κουτ.σούπας χυμό πορτοκάλι,σουρωμένο.


Εκτέλεση


        Χτυπάμε στο μίξερ τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη να αφρατέψουν. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά,το ξύσμα,το γα λα και τέλος το αλεύρι ανακατεμένο με το μπεικιν παουντερ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 45-50 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε οριζόντια στη μέση. Βάζουμε το κάτω μέρος σε μια πιατέλα,το αλείφουμε με τη μαρμελάδα και τοποθετούμε πάνω τη δεύτερη φέτα. Χτυπάμε τα υλικά για το γλασο σε ένα μπολ και περιχύνουμε το κέικ.


Καλή Επιτυχία

Σάββατο, 22 Μαρτίου 2014

                              Πανεύκολη ζαμπονοτυρόπιτα



Υλικά:2φυλλα σφολιάτας*10φετες πόριζα η ζαμπόν*10 φέτες τυρί για τοστ* 200ml κρέμα γάλακτος,την παχύρρευστη.
                             
   
                                                 Εκτέλεση

   Αλείφουμε ένα ταψί με μαργαρίνη και στρώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας. Απλώνουμε τις φέτες ζαμπόν , πάνω το τυρί και καλύπτουμε με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας. Πατάμε γύρω γύρω τη σφολιάτα να ενωθεί το πάνω φύλλο με το κάτω. Χαράζουμε την επιφάνεια σε κομμάτια και απλώνουμε την κρέμα γάλακτος. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, περίπου 20 λεπτά, να ροδίσει καλά η επιφάνεια.

Δευτέρα, 17 Μαρτίου 2014

         Κέικ με ολόκληρο πορτοκάλι και γλάσο σοκολάτας


Υλικά: 1πορτοκαλι*3 αυγά*280γρ.ζάχαρη*200γρ.βούτυρο*1/2κουπα τρούφα*25γρ.κακάο*250γρ.αλεύρι*1+1/2κουτ.γλυκού μπεϊκιν πάουντερ.
    Γλάσο:200γρ.κουβερτούρα σε κομμάτια*225γρ.κρέμα γάλακτος.


                                  Εκτέλεση

  Τρυπάτε το πορτοκάλι με ένα πιρούνι και το βράζετε σε ένα κατσαρολάκι με νερό για μισή ώρα. Το αλέθετε στο μούλτι να γίνει πουρές και το αφήνετε να κρυώσει. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς. Βουτυρώνετε και αλευρώνετε μια στρογγυλή φόρμα.Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη και τα αυγά.Προσθέτετε τον πουρέ πορτοκαλιού και την τρούφα.Προσθέτετε το αλεύρι,το κακάο και το μπεικιν και χτυπάτε να ανακατευτούν καλά.Ρίχνετε το μείγμα στη φόρμα και ψήνετε για 40-45 λεπτά.Ξεφορμάρετε  σε πιατέλα και αφήνετε να κρυώσει.Βάζετε την κουβερτούρα σε ένα μπολ,ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος,την περιχύνετε και ανακατεύετε να λιώσει και να ομογενοποιηθεί.Αφήνετε να κρυώσει και να σφίξει ελαφρά και περιχύνετε την επιφάνεια του κέικ.

     Tip:Μπορείτε να κόψετε το κέικ οριζόντια στη μέση και να αλείψετε το μισό γλάσο.



Καλή Επιτυχία

Δευτέρα, 10 Μαρτίου 2014

Αφράτα Μπισκοτάκια με Μήλο

Υλικά

100 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου *130 γρ. ζάχαρη καστανή * 1 αυγό * 60 γρ. γάλα πλήρες * 250 γρ. αλεύρι * 1 κουτ. του γλυκού κανέλα σε σκόνη * 1 κλωναράκι βανίλια ,σκισμένο κατά μήκος στη μέση (γδέρνουμε το εσωτερικό του με ένα μαχαιράκι για να πάρουμε τα σποράκια που θα βάλουμε στη συνταγή * 5 γρ. σόδα μαγειρικής * 1 μήλο μικρό καθαρισμένο και ψιλοκομμένο * 60 γρ. καρύδια ψιλοκομμένο



Εκτέλεση

Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα στο μίξερ με το φτερό για περίπου 4 λεπτά. προσθέτουμε το αυγό και χτυπάμε για άλλα 3 λεπτά μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.Προσθέτουμε λίγο-λίγο το γάλα και σταδιακά το αλεύρι ,την κανέλα ,τη βανίλια και τη σόδα χωρίς να σταματήσουμε το μίξερ.Μετά από 2 λεπτά σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε το μήλο  και τα καρύδια και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.Καλύπτουμε με λαδόκολλα τη λαμαρίνα  του φούρνου.Με ένα κουταλάκι παίρνουμε δόσεις από το μείγμα και με ένα δεύτερο κουταλάκι τις σπρώχνουμε  στο ταψί  δημιουργώντας μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού.Αφήνουμε απόσταση μεταξύ τους γιατί θα απλώσουν κατά το ψήσιμο.Αφού έχουμε προθερμάνει το φούρνο στους 160 βαθμούς Kελσίου Ψήνουμε για 20 λεπτά. 

Καλή Επιτυχία

Δευτέρα, 3 Μαρτίου 2014

ΚΑΣΙΟΠΙΤΑ


ΥΛΙΚΑ
2 αυγά *2 φλιτζάνια γάλα * 1 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει *2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις * 2 φλιτζάνια γιαούρτι * 1/4 φλιτζάνι λάδι * Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι * 200 γρ.Φέτα 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε τα αυγά ,το γάλα , το γιαούρτι , το λάδι και το αλάτι.Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένας ομοιόμορφος χυλός.Το ρίχνουμε σε ταψί το οποίο το έχουμε βουτυρώσει πριν και από πάνω ρίχνουμε λίγο λάδι.Τέλος τρίβουμε τη Φέτα και τη ρίχνουμε από πάνω και το ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 30 περίπου λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Καλή Επιτυχία